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Bread to bread...


Bread to bread...
Photo Information
Copyright: Mauro Burraco (mburraco) Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 359 W: 3 N: 163] (1608)
Genre: Places
Medium: Black & White
Date Taken: 2007-02-03
Categories: Food
Camera: Kodak Easyshare CX6230, 36-108mm F2.8-4.7/F5.2-8.9
Exposure: f/3.3, 30 seconds
Details: (Fill) Flash: Yes
More Photo Info: [view]
Photo Version: Original Version
Date Submitted: 2007-03-15 14:29
Viewed: 548
Points: 6
[Note Guidelines] Photographer's Note [Spanish]
Muchos nos levantamos a la mañana y amamos tomar unos mates con unas tostadas de pan con manteca, o comer al medio día unas carnes y poder acompañarlas con una buena hogaza de pan, pero no nos preguntamos de donde viene.
Tarde a la noche, los ingredientes se amasan y se los deja "levando" hasta que el amasijo junto con el calor, el aire, harina, sal, levadura y agua toma su consistencia. Por la madrugada el maestro panadero arma los diferentes panes (baguette, mignon, galletas, etc.) y los coloca en las bandejas que van al horno durante varios minutos.
Cuando el pan aún está caliente y sale del horno debe ser preparado para el reparto mientras todavía está caliente, porque el prestigio de la panadería está en juego hasta que llega a los mostradores y los primeros compradores lo reciben todavía caliente.
El momento del fin de la cocción es frenético!, todos corren de aquí para allá, sin hablarse porque todos saben que "debe hacerse" pero todos están lo suficientemente cansados como para trabajar por acto reflejo.
Mi amigo "Juanki" me llevó a su panadería a presenciar esto y a cebar mate para "los muchachos" de la panadería, y la verdad es que desde ahora cada vez que compre "1/4 de pan" voy a pensar en esa jornada de frenesí en la panadería!.
En esta foto pueden ver dos bolsas de pan listas para ser subidas a las camionetas de reparto antes de salir a dejar la producción por toda la ciudad.
Niva, samansarraf, drackness has marked this note useful
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Discussions
ThreadThread Starter Messages Updated
To Niva: Hola Nivando!mburraco 1 04-25 01:42
To drackness: Si!mburraco 1 03-18 00:33
To samansarraf: Thanks Saman!mburraco 1 03-18 00:25
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Critiques [Translate]

Hello Mauro
Actually, it’s a nice shot. Well captured and well seen.
Go on seriously and Thanks a lot for sharing. I find perfect your comment about this photo.
Thank a lot and have a good time
Saman SARRAF

... Y al vino vino... Buena esta foto, tanto que hasta me dio hambre, el pan por estos lúgares también se acostumbra mucho, en lo personal mi favorito es el que va relleno de queso...

  • Great 
  • Niva Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 1162 W: 2 N: 845] (10647)
  • [2007-04-20 5:44]
  • [+]

Hora de desjejuno en Recife!!!
Tengo que comer!
Una bonita composition Mauro!
Desde Recife, um abraço,
Nivaldo

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