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FRUTA-DO-CONDE


FRUTA-DO-CONDE
Photo Information
Copyright: Sergio Fortuna (Fortuna) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 2718 W: 1588 N: 5267] (19123)
Genre: Places
Medium: Color
Date Taken: 2009-04-21
Categories: Daily Life, Nature, Macro
Camera: Samsung Digimax S830
Photo Version: Original Version, Workshop
Date Submitted: 2009-04-29 3:07
Viewed: 675
Points: 42
[Note Guidelines] Photographer's Note
A pinha, também conhecida como fruta-do-conde, ata, condessa e cabeça-de-negro, é o fruto da Annona squamosa, árvore da família das anonáceas, a mesma dos araticuns. É uma árvore pequena originária das Antilhas, com muitos galhos, que atinge 5 metros de altura. Seu fruto tem de 7 a 10 centímetros de diâmetro. É redondo e muitas vezes coberto de saliências arredondadas. À medida que amadurece, as saliências passam do verde-claro ao verde-pardo-acinzentado. Boa fonte de vitaminas C e do complexo B, importantes no metabolismo das proteínas, carboidratos e gorduras, é aconselhável para incrementar o cardápio com vitaminas e sais minerais., sendo ruim para pessoas que fazem regime de emagrecimento, por ser rica em açúcare, consequentemente, muitomais calórica do que a maioria das frutas.

A polpa é formada por gomos com sementes compridas, pretas e lustrosas recobertas por umamassa branca ou creme, doce e quase sem acidez. É macia, granulada, perfumada e saborosa. A pinha é uma fruta que contém muito açúcar, portanto não é recomendada a quem faz regime de emagrecimento. Pode ser consumida ao natural ou em forma de sucos, doces ou sorvetes. Para separar a polpa das inúmeras sementes, usa-se o liquidificador, ligando e desligando várias vezes o aparelho para não triturar as sementes.

A planta chegou ao Brasil em 1626, trazida pelo conde de Miranda, que a introduziu na Bahia. Por isso, em grande parte do país é conhecida como fruta-do-conde. A pinha se dá bem em clima quente, com pouca chuva e estação seca bem definida. Começa a produzir aos 3 anos. É cultivada do extremo Norte às regiões altas do estado de São Pualo, mas produz nas regiões semi-úmidas, sub-úmidas e semi-áridas do Nordeste. Existe uma variedade sem semente, ainda pouco difundida, chamada de ata-ceará ou pitaguari.

Com a polpa da pinha se fazem deliciosos purês que podem ser servidos com carne assada ou filé de peixe grelhado. Fazem-se também cremes doces, que acompanham bolos, tortas e sorvetes. Combinada com cremes, pode-se fazer perfumadas mousses e sorvetes. O purê é utilizado ainda como recheio para tortas e sufles.

A pinha pode ser comprada em feiras livres ou em supermercados. Escolha frutas bojudas de coloração verde-clara, quando não são para consumo imediato. Para amadurecer em casa, basta deixá-las em cesto arejado em local protegido da luz até que fiquem macias. Para apressar o amadurecimento, embrulhe as frutas em jornal. Pinhas maduras têm coloração verde-acinzentada e são macias. Para confirmar se estão maduras através da maciez,pressione a casca levemente, pois não resistem à forte pressão e se rompem. Evite se estiverem pretas, rachadas, muito moles e com sinais de mofo.

A deliciosa polpa da pinha é mais consumida in natura. Nesse caso, fica mais saborosa se estiver ligeiramente gelada. Basta lavar bem, partí-la com as mãos e comer com uma colherinha, desprezando as sementes. Para usá-la na culinária, os pequenos gomos devem ser passados por uma peneira para separar as sementes da polpa. O purê obtido desse modo pode ser utilizado em molhos, mousses, suflês. Para facilitar a separação da semente e da polpa,passe os gomos pelo liquidificador, ligando-o e desligando-o repetdias vezes, sem deixar que as sementes fiquem quebradas.

http://www.geocities.com/atine50/frutas/pinha.htm
piccolina, tedesse, chrisJ, salomaoquaresma, harpya, milas, Risoleta, Scharan2, tanburi, isa, Saba, shaukatmi, ayse51, boomcat, gnada has marked this note useful
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Critiques [Translate]

Bom dia Sergio,

que foto maravilhosa com excelente composição e cores. Parabéns também pela nota.

Belo trabalho.

Um abraço,

Stasa

Hi Sergio,
A wonderful details and textures.Good idea and composition.TFS.
Um granda abraço,

hAyAti

Hello!
Nice idea and lovely colours.
Wonderful close-up and crisp image.
Very nicely done
Greetings
Tadeusz

  • Great 
  • chrisJ Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 4242 W: 414 N: 6712] (42283)
  • [2009-04-29 4:39]

Ola Sergio

A good detail of the skin of the custard apple fruit. They're delicious, btw. Perhaps I'd slice it ope, and have part of the milky flesh & black seeds visible, to add variety? Tfs!

I don't see the point of this one Sergio - a very uninteresting and uninspiring subject!!! Photographically it's sharp, but the composition is all over the place as are the shadows with light reflected on the skin from the direct flash..

David

Ola Sergio:
bem capturado essa textura.
bonita imagem.
parabens

um abraço
Salomao

Ciao Sergio


Ah!.. isso me lembra o interior,
o quanto eu comi desta fruta!
Um belo tiro de macro e de excelente
definição na imagem, a mente pode viajar
em achar coisas com estes detalhes!
Belo visual e de bom gosto
Saudações

Sergio

Hi Sergio,
This is a quite interesting macro of a tropical fruit, you gave us an interesting presentation. Good sharpness and details, good use of light, which resulted a pleasant light-green tone. TFS!
Greetings,
Kristof

  • Great 
  • milas Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 2730 W: 412 N: 2986] (32815)
  • [2009-04-29 8:25]

Merhaba dear mybrother sergio...
Beautiful shot..
Beautiful colours, good detail and light..
Well done..
Best regards..
Selamlar...

Yes your right, Sergio.
I read your note carefully and dont understood what you wrote.
But sure its very interesting,
Cheers rom Jan

  • Great 
  • nicou Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 1290 W: 0 N: 2550] (20637)
  • [2009-04-29 10:49]

Hello,

Merveilleuse image, quel effet que capatge, grandiose.

bravo et amitié

Nicou

Ah a pinha tão abundante por aqui e tão deliciosa.
Uma bela ideia a sua Sérgio de somente mostrar o macro dela.
Um ótimo trabalho mostrando toda a textura dela.
Um abraço e desculpa a falta de comentários porque é devido a grande correria em que ando.
Um abraço
Risoleta

Hi Sergio. Great macro in perfect details. My compliments.

Roberto

Olá Sergio

Bela macro, ficou bem interessante.
Ótima luz e nitidez.
Parabéns! pelo bonito trabalho.
GA
Vera.

Ola Sergio,
Interesting shot and details of a fruit
It looks like a 3D map...
Good photographic vision...
TFS
Selahattin E

  • Great 
  • Saba Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 575 W: 0 N: 1575] (9083)
  • [2009-04-29 14:37]

Witaj Sergio!

This fruit looks very curiously and well, that you showed him in the whole.
Beautiful macro and pretty realization.

It congratulates and I greet.
Barbara

  • Great 
  • isa Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 354 W: 57 N: 698] (4109)
  • [2009-04-29 14:42]

Amigo Sergio,
Belíssima aproximação desta riquíssima fruta, doce e suculenta. Por aqui é chamada de anona, existe uma Festa da Anona, realizada na freguesia do Faial.
Parabéns pela macro muito definida e pela interessante nota.

Um AFS,
Isa

Hi Sergio,Nice capture of this fruit with details, texture and colors. I have tasted this fruit and it is delicious. I am glad you have written a great note on this one otherwise I would not have been able to recognize it. Cheers and TFS.

  • Great 
  • ayse51 Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 1699 W: 124 N: 1451] (20496)
  • [2009-04-29 22:49]

Ola Sergio,
great details,beautiful green tones.Perfect light and shadows.TFS.Necla.

nice macro shot, Sergio.. i have try eating this fruit and i don't like it.. to sour for me :) ah we have the same fruits also.. nice shot, my friend.. tfs..

regards, terry

Dear Sergio,

always perfect shot from your workshop. This one is super-sharp and I can almost feel the life here...

Have a nice day!
David

  • Great 
  • gnada Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 2662 W: 74 N: 4764] (21695)
  • [2009-04-30 10:28]

Hi Sergio...

A wonderful macro shot - perfect details and textures...
Well saturated colors and very good contrast.
Lovely composition - Fine presentation.
Congratulations,
George

Calibration Check
















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